飲食書籍評論 Book Review

料理科學 Book Review 》150 KITCHEN SCIENCE | Robert L. Wolke 著作

料理科學 Book Review 》150 KITCHEN SCIENCE | Robert L. Wolke 著作
每次到信義誠品去看書時, 總是會看到“料理科學”這本黑白封面的書放在3樓的飲食相關區域, 偶爾會去翻內容, 但總是覺得科學這兩個字聽起來離我太遙遠, 直到看到一篇“以酒入菜, 料理更美味??”後, 就決定買這本書. Every time I went to Eslite Xinyi Bookstore, I always see the black and white cover “150 Kit...

喫蛋,日常 Book Review 》楊晴 著作 | 蛋料理書籍 | The Perfect Egg Book

喫蛋,日常 Book Review 》楊晴 著作 | 蛋料理書籍 | The Perfect Egg Book
作者楊晴將”蛋“這個主題獨立出來撰寫《喫蛋,日常》, 除了國外翻譯書外, 逛誠品時並沒有看過只關於蛋的料理知識書. 蛋是個看似平淡無奇, 從街頭巷口的蛋餅, 到最近最火紅的雲朵蛋, 各國料理都會有它的蹤影. 這次有這個榮幸可以細讀到這本書. Author Sunnie Yang is probably the first Taiwanese author to solely introduces ...

拉麵之神賞味奧義 Book Review 》石神秀幸著作 | Japanese Ramen Book

拉麵之神賞味奧義 Book Review 》石神秀幸著作 |  Japanese Ramen Book
現在的讀者因為網路可搜尋到無限的資料而放棄買書, 然而作者們也只是因為增加自己的資歷才出書. 身為誠品的鐵粉, 總覺得應該要寫些Book Review讓大家知道那些辛苦的作家們. 所以關於飲食類的書籍評論專欄就誕生了! 更新時間會是隔週星期六晚上, 畢竟我如果每週寫Book Review可能很快就會吃土了! Nowadays, reader gives up buying books becaus...

【 忠孝復興捷運站 | Sogo B2 】黑船 | 日本長崎蛋糕 | 蜂蜜蛋糕 | Via Castella | 新開幕

【 忠孝復興捷運站 | Sogo B2 】黑船  | 日本長崎蛋糕  | 蜂蜜蛋糕 | Via Castella | 新開幕
長崎蛋糕源自葡萄牙, 而在日本長崎(日本南部)發揚光大. 日本傳統的長崎蛋糕成份只有蛋, 糖和麵粉, 但是有些台灣甜點店將蜂蜜糖漿加入蛋糕, 間接成為台灣的蜂蜜蛋糕.  日本黑船長崎蛋糕則選擇在台北市忠孝SOGO開幕. Castella (カステラ) is originated from Portugal but adjusted its recipe in Osaka. In Japan, th...