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世界末日前必吃的 50 種夢幻食材 Book Review 》 50 High-End Ingredients that you must try before the End of the World

世界末日前必吃的 50 種夢幻食材 Book Review 》 50 High-End Ingredients that you must try before the End of the World
關於食材的書相當多, 有關於台灣食材的書籍, 也有關於西方料理食材的書籍, 這本 “世界末日前必吃的 50 種夢幻食材” 則是專注於歐洲頂級食材品牌. There are many books that discuss about food ingredients. There are books regarding Taiwanese ingredients. There are also bo...

百年飯桌 Book Review 》 Food Culture and History Book Review

百年飯桌 Book Review 》 Food Culture and History Book Review
這篇文章是關於百年飯桌書籍的讀後心得. 若是對美食文化有研究的人, 你/妳一定知道百年飯桌的作者- 李廼澔, 筆名為鞭神老師, Facebook 粉絲頁全名為 “食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War”. The article is about the review of “Food Culture and History Book”. If you ar...

料理科學 Book Review 》150 KITCHEN SCIENCE | Robert L. Wolke 著作

料理科學 Book Review 》150 KITCHEN SCIENCE | Robert L. Wolke 著作
每次到信義誠品去看書時, 總是會看到“料理科學”這本黑白封面的書放在3樓的飲食相關區域, 偶爾會去翻內容, 但總是覺得科學這兩個字聽起來離我太遙遠, 直到看到一篇“以酒入菜, 料理更美味??”後, 就決定買這本書. Every time I went to Eslite Xinyi Bookstore, I always see the black and white cover “150 Kit...

喫蛋,日常 Book Review 》楊晴 著作 | 蛋料理書籍 | The Perfect Egg Book

喫蛋,日常 Book Review 》楊晴 著作 | 蛋料理書籍 | The Perfect Egg Book
作者楊晴將”蛋“這個主題獨立出來撰寫《喫蛋,日常》, 除了國外翻譯書外, 逛誠品時並沒有看過只關於蛋的料理知識書. 蛋是個看似平淡無奇, 從街頭巷口的蛋餅, 到最近最火紅的雲朵蛋, 各國料理都會有它的蹤影. 這次有這個榮幸可以細讀到這本書. Author Sunnie Yang is probably the first Taiwanese author to solely introduces ...