食品/Food

Chocolaterie de l’Opéra 》關於苗林行法國歐貝拉巧克力的五個問題

Chocolaterie de l’Opéra 》關於苗林行法國歐貝拉巧克力的五個問題
苗林行 (Miaolin Foods) 在台灣烘焙餐飲業界已是高級食材代表公司, 除了日本麵粉外, 近年苗林行選擇進口法國歐貝拉品牌巧克力 ( Chocolaterie de l'Opéra ), 這次很榮幸能採訪到原廠產品經理關於 Chocolaterie de l'Opéra 巧克力, 這次苗林行也舉辦了巧克力講習會. Miaolin Foods Company is one of the h...

吉室牛軋米餅中秋禮盒 》原味與鹹蛋黃口味 | Taiwan Nugget Brown Rice Cracker

吉室牛軋米餅中秋禮盒 》原味與鹹蛋黃口味 | Taiwan Nugget Brown Rice Cracker
吉室商行將風靡全球的台灣牛軋餅升級為牛軋米餅, 不僅讓國外觀光客, 也讓國內消費者更能品嚐到台灣糙米,  甚至風味極佳而得了iTQi-國際風味獎(Superior Taste Award 風味絕佳獎章)。這次有這個榮幸可以品嚐到此品牌的原味與鹹蛋黃牛軋米餅. JS Taiwan upgraded well-known Taiwanese Nugget Cracker into Nugget Bro...

Magi Planet Popcorn 星球工坊爆米花 》宅配團購 | 玉米濃湯爆米花 | 台灣必買

Magi Planet  Popcorn 星球工坊爆米花 》宅配團購 |  玉米濃湯爆米花 | 台灣必買
何時會吃到爆米花- 看電影或看球賽? 星球工坊爆米花顛覆台灣人對爆米花的刻板印象, 除了陸續研發新口味外, 也針對零食伴手禮市場設計禮盒, 甚至入圍2017十大人氣團購美食. 這次有這個榮幸可品嚐到他們不同口味的爆米花. When do you eat popcorns - while watching movie or game? The Magi Planet Popcorn keeps in...

【 胖貢貢古早味蛋糕】芝山捷運站 | 台北士林 | SPONGE CAKE

【 胖貢貢古早味蛋糕】芝山捷運站 | 台北士林 | SPONGE CAKE
近期有不少國際知名蛋糕品牌入駐台北, 賣的大部分皆是裝飾華麗的千層蛋糕, 唯獨位於台北士林區近芝山捷運站的“胖貢貢古早味蛋糕”,反其道而行製作古早味蛋糕 ,也就是海綿蛋糕. 老闆之前在餐飲業工作累積經驗, 也知道在製作過程不加化學添加劑(例如乳化劑、泡打粉、蛋香劑、奶香劑、白油以及酥油)和只賣當天烘烤的蛋糕才是對消費者負責的行為. 這次有這個榮幸可品嚐到他們的咖啡核桃, 帕瑪森乳酪雙層起司, 和經...

【 忠孝復興捷運站 | Sogo B2 】黑船 | 日本長崎蛋糕 | 蜂蜜蛋糕 | Via Castella | 新開幕

【 忠孝復興捷運站 | Sogo B2 】黑船  | 日本長崎蛋糕  | 蜂蜜蛋糕 | Via Castella | 新開幕
日本黑船長崎蛋糕則選擇在台北市忠孝SOGO B1新開幕.長崎蛋糕源自葡萄牙, 而在日本長崎(日本南部)發揚光大. 日本傳統的長崎蛋糕成份只有蛋, 糖和麵粉, 但是有些台灣甜點店將蜂蜜糖漿加入蛋糕, 間接成為台灣的蜂蜜蛋糕. Castella (カステラ) opened its new shop at SOGO B2 Food Court. Castella is originated from P...

【喜年來 vs 香港美心 】Costco 好市多 | Egg Roll | 蛋卷

【喜年來 vs 香港美心 】Costco 好市多 | Egg Roll | 蛋卷
中國新年即將到了, 多數人會買禮物和給親戚或是朋友 ,新年禮盒有很多選擇 - 臘腸, 酒, 和蛋捲. 目前有兩個品牌在好市多可以買到 , 一個是台灣喜年來蛋卷 (右), 另一個則是香港美心 (左),  消費者都想知道兩個品牌的差異, 所以我花錢買了兩個產品做了一些比較. Chinese New Year is coming. Most people will purchase gift boxes...