日式料理/Japanese

【市政府捷運 | Taipei Food 】豚骨一燈 | 辛12香拉麵 | TONKOTSU ITTOU Ramen | 新開幕

【市政府捷運 | Taipei Food 】豚骨一燈 | 辛12香拉麵 | TONKOTSU ITTOU Ramen | 新開幕
(已歇業) 日本拉麵海外分店在台北東區紛紛開幕, 受新聞青睞的“豚骨一燈”則是專注在豚骨魚介,豚骨湯底與沾麵, 由於台灣拉麵市場需求量高且接近飽和, 為了凸顯不同, 店家推出台灣限定版 “辛12香拉麵”. (Closed Down) Newly-opened TONKOTSU ITTOU is another Japanese Ramen oversea branch. Its specialty...

【 淡水捷運站 | Dansui 】新開幕 | 日本石燒火山拉麵 | Stone Boiling Ramen (近漁人碼頭)

【 淡水捷運站 | Dansui 】新開幕 | 日本石燒火山拉麵 | Stone Boiling Ramen (近漁人碼頭)
在日本,石燒火山拉麵其實不常看到,新北市淡水漁人碼頭附近開了一家名副其實的石燒火山拉麵. Stone Boiling Style Ramen is rare in Japan, let along Taiwan. There is a newly opened Japanese Ramen restaurant located at Dansui Fisherman Wharf that sell...

【 國父紀念館 | Taipei Food 】Okaeriお帰り你回來啦吃碗拉麵吧 | Okaeri Ramen | 華視

【  國父紀念館 | Taipei Food 】Okaeriお帰り你回來啦吃碗拉麵吧 | Okaeri Ramen | 華視
走進位於華視附近“Okaeriお帰り吃碗拉麵吧”, 就如傳統的拉麵店有日本設計風格但只有少許位子, 廚師在吧台後的開放式廚房忙碌地烹煮拉麵,隨而散發出微微的豬骨湯底香味. Entering Okaeri ramen restaurant, you can immediately see the traditional design with a few seats. You can see the...

【101捷運站 | Taipei City 】一幻拉麵 | Ebisoba Ichigen Ramen | 象山捷運站

【101捷運站 | Taipei City 】一幻拉麵 | Ebisoba Ichigen Ramen | 象山捷運站
一幻拉麵是日本知名拉麵的海外分店, 其實早在2015年於台北信義區開幕的時候造成轟動, 最近被告知這家拉麵本店是位於北海道且拉麵湯頭跟市面上見到的不一樣. Ebisoba Ichigen Ramen, which is another Japanese Ramen oversea branch, is located at Neo 19. This restaurant is opened sin...

【忠孝敦化 | Taipei 】東京油組総本店 | Abura Soba Tokyo | 日本乾拌麵 | 一品大廈

【忠孝敦化 | Taipei 】東京油組総本店 |  Abura Soba Tokyo |  日本乾拌麵 | 一品大廈
東京油組総本店在台北市敦化商圈開了第一家海外分店, 賣的不是湯麵, 也不是沾麵, 而是跟國泰醫院附近的ABURASOBA SHIN 油そば専門店一樣是賣無湯的醬汁拌麵. Abura Soba’s (油そば) English translation would be “Oil Noodles”. The ramen dish in Abura Soba Tokyo is ramen without ...

【 信義安和 | Taipei Food 】雞二拉麵 | G2 Ramen | 文昌街 | 遠企

【 信義安和 | Taipei Food 】雞二拉麵 | G2 Ramen | 文昌街 | 遠企
雞二拉麵為大安區新開幕的拉麵美食之一, 位於台北遠企附近和辦公室林立的巷弄內. 值得一提的是雞二拉麵並不是日本海外分店. Unlike other Ramen restaurants, G2 Ramen is NOT a oversea branch from Japan. This restaurant is established by Taiwanese that is familiar w...

【 南京三民 | Taipei Food 】麵屋真登 | 日本拉麵 | Menya Masato Ramen

【 南京三民 | Taipei Food 】麵屋真登 | 日本拉麵 | Menya Masato Ramen
麵屋真登的海外分店正式在台北開幕 ,南京三民捷運站美食名單又多一家. 麵屋真登總店則是位於日本新瀉縣, 號稱日本拉麵戰區! Menya Masato Ramen is originated from Niigata, which is located at the middle of Japan. It is a county full of Ramen restaurants. Menya Ma...

【 忠孝復興 | Taipei Food 】 鳥人拉麵 | Totto Ramen | 日式 | SOGO

【 忠孝復興 | Taipei Food 】 鳥人拉麵 | Totto Ramen | 日式 | SOGO
鳥人拉麵和Honey Pig 韓國烤肉其實都是從美國東部開始打出知名度, 並不是從日本或是韓國 ,這兩家店其實在美國是相當受年輕人喜歡! 兩家餐廳則都是選擇開在年輕人較多的信義區和大安區. Both Totto Ramen and Honey Pig are actually originated from East Side of USA instead of Japan and Korea. ...

【 忠孝復興 | Taipei Food 】凪 豚王拉麵 | Nagi Ramen | 日本海外分店

【 忠孝復興 | Taipei Food 】凪 豚王拉麵 | Nagi Ramen | 日本海外分店
台北已經越開越多日本拉麵海外分店, 有一幻拉麵 ,麵屋武藏 ,鬼金棒..etc, 通常能在台灣長期持續客源的拉麵店(例如凪豚王拉麵)都是會依台灣人喜歡的口味來稍微修改配方,台灣人通常是較喜歡麵較軟且湯頭不過於濃厚. There are many Japanese Ramen oversea branches (such as Ebisoba Ichigen Ramen) opening up at...